Iz domače kuhinje: Cake popsi

Morda ste že slišali za tako imenovane »cake popse«, morda še ne, a zagotovo vas bodo navdušili že ob prvem pogledu, saj ne gre le za nadvse okusno sladico, pač pa tudi na pogled izjemno zabavno. Cake popsi so precej moderna sladica, ki sprva spominja na liziko, v resnici pa gre za mehke in sladke grižljajčke na palčkah, ki po okusu in teksturi spominjajo na majhne tortice. Zaradi svoje zabavne podobe so popsi še posebej priljubljeni med najmlajšimi, ki jih radi tako pripravljajo kot okušajo. Cake popse se da pripraviti na mnogo načinov, tukaj pa lahko najdete enega najosnovnejših receptov, a vseeno naravnost izvrstnega, ki ga lahko prilagodite svojemu okusu z najrazličnejšimi dodatki, ki bodo popestrili vaše popse.

Za dvobarvne cake popse boste potrebovali naslednje sestavine:

Za biskvit:

• 200 g moke
• 3/4 vrečke pecilnega praška
• ščepec soli
• 1,5 dl mleka
• 1 dl olja
• 150 g sladkorja
• 3 jajca

Za vanilijevo mešanico boste potrebovali:

• 1 žličko masla
• 7 žlic mleka

Za čokoladno mešanico boste potrebovali:

• 3 žlice čokoladnega namaza

In za preliv:

• 200 g mlečne čokolade
• 100 g temne čokolade
• 200 g bele čokolade

Pri izdelavi tortic na palčkah boste potrebovali tudi kar nekaj pripomočkov, med katerimi so nepogrešljivi:

• manjši pekač
• kuhinjska tehtnica
• peki papir
• merica za tekočine
• električni mešalnik
• 3 sklede
• 2 ozka in visoka kozarca
• manjša skledica
• 40-50 palčk
• štiri čajne žličke
• velika žlica
• kos stiroporja
• plitek krožnik
• kuhinjska vrečka
• kozica ali pladenj z višjim robom
• vroča voda, za kopel pri topljenju čokolade

Priprava:

Pečico segrejemo na 180°C. V skledi zmešamo vse sestavine za biskvit, nakar jih zmiksamo še z električnim mešalnikom. Nato pekač obložimo s papirjem za peko, čezenj zlijemo maso in ga zapremo v pečico za približno 25 minut. Ko je biskvit pečen, ga pokrijemo z aluminijasto folijo, da skorja ostane mehka, in pustimo, da se ohladi. Ohlajeni biskvit v skledi zdrobimo v čim manjše drobtine, kar lahko storimo kar s čistimi rokami. Če želimo imeti dve vrsti cake popsov, zdrobljeni biskvit razdelimo na dva dela in ju shranimo v dveh ločenih skledah. V en del mase dodamo žličko zmehčanega masla in 6 do 7 žlic mleka. Maso dobro zgnetemo, da se testo nazadnje ne lepi več na prste. Drugemu delu zdrobljenega testa primeršamo 3 polne čajne žličke čokoladnega namaza in ga na isti način zgnetemo v gladko testo. S pomočjo žličke obe vrsti testa oblikujemo v kroglice, ki jih postavimo na večji plitek krožnik. Ko porabimo vso testo, cake popse postavimo v hladilnik za 15 minut.

Medtem čokolado stopimo na vodni kopeli. To storimo tako, da najprej v pladenj ali v kozico zlijemo vročo vodo, vanjo postavimo visoke kozarce, v kozarce pa nalomimo mlečno in belo čokolado, ki se bosta v nekaj minutah stopili. Temno čokolado nalomimo v kuhinjsko vrečko, ki jo zavežemo in potopimo v vročo vodo za minuto do dve. Kroglice vzamemo iz hladilnika, pripravimo palčke, ter konice palčk namočimo v čokolado in jih nato potiskamo v kroglice iz testa. Kroglice s palčkami spet postavimo v hladilnik (le za nekaj minut), da se čokolada strdi, tako se kroglice ne bodo snele s palčk. »Ohlajene« cake popse pomakamo v stopljeno čokolado v kozarcu. Nato jih krasimo s temno čokolado v kuhinjski vrečki, ki ji odrežemo konico, čokolado pa počasi stiskamo iz nje. Cake popse je pri tem treba rahlo obračati. Okrasitev je seveda lahko poljubna, dodate lahko še mrvice ali jedilne barve. Ko čokolada odteče, je cake popse najbolje zapičiti v stiropor, kjer se bo čokolada strdila.

Dober tek!