Ne samo kakav, tudi kava je na robu drastičnih podražitev
Pisali smo že o tem, da se kmalu napoveduje izredno povišanje cen kakava in s tem posledično tudi čokolade. Podobna usoda pa čaka tudi kavo.
Cene kavnih zrn že zdaj dosegajo rekorde. Po besedah Gavina Fridella, profesorja globalnih razvojnih študij na britanski Univerzi St. Mary’s, so cene na splošno najvišje v več kot desetletju.
Medtem pa se pričakuje, da se bodo cene še zvišale, saj se dva največja proizvajalca kave soočata s sušo, kakršne še ni bilo.
Brazilski nasadi kave se spopadajo z najhujšo sušo v zadnjih 70 letih. Divji požari so uničili pridelke kave. Podobna vročina in suša v Vietnamu že vplivata na pridelek naslednje sezone.
Za koliko bo dražja skodelica kave? Vir slike: Pixabay.
»Če sta obe veliki proizvajalki kave v krizi, se bodo cene na splošno zvišale,« je za portal CTV News dejal Fridell.
Brazilija je največja proizvajalka kave na svetu. Vietnam je drugi največji proizvajalec. Ti dve državi skupaj predstavljata približno polovico svetovne ponudbe kave, na trg pa prinašata brazilska zrna sorte arabica in vietnamska zrna sorte robusta.
V tipični skodelici kuhane kave se uporabljajo zrna arabike. Zrna robusta se uporabljajo v instant kavi.
»Ne vem, ali bo to imelo velike posledice za potrošnike,« pravi Fridell. »Kava je užitek, za katerega bodo ljudje plačali tudi takrat, ko si drugih užitkov ne morejo privoščiti.«
Dve največje proizvajalki kave so soočata s težavami. Vir slike: Canva.
Kdaj bomo ta nihanja občutili potrošniki?
Po besedah solastnice Alayne Dubord, ki upravlja z majhno lokalno kavarno v Kanadi, bodo te posledice na lastnike kavarn in trgovin ter na potrošnike prenesene šele čez osem do 12 mesecev.
Po njenih besedah so v trgovini sicer že opazili majhna, a vztrajna povišanja cen. Dubord pričakuje, da bodo kupci za svojo dnevno skodelico kave morda morali plačati 25 centov več. V specializiranih trgovinah s kavo bi se lahko cena za vrečko kave povečala za en ali dva dolarja.
Po besedah profesorja Fridell je inflacija v zadnjih nekaj letih dvignila cene kave že za 23 odstotkov.
Cene surovih kavnih zrn, znanih tudi kot zelena kava, so odvisne od ponudbe in povpraševanja, nanje pa vplivajo številni dejavniki, kot so pogoji gojenja, prevoz, infrastruktura in delovna sila, pravi predsednik in izvršni direktor Nacionalnega združenja za kavo William Murray.
Danes je cena zelene kave rekordno visoka. Vir slike: AP.
»Danes je cena zelene kave ali cena C rekordno visoka, deloma zato, ker so ti dejavniki zmanjšali ponudbo in zmanjšali velike svetovne presežke kave v preteklih letih,« je pojasnil.
»Seveda je cena kave v kavarni ali trgovini odvisna tudi od vrste napitka, stroškov drugih sestavin in vhodnih materialov ter splošnih stroškov trgovine.«
Powered by Contextual Related Posts
