Krajšanje časa v karanteni: peka za vso družino

Če je tudi vam in vašim otrokom med štirimi stenami že pošteno dolgčas in če bi radi počeli nekaj novega, lahko skupaj z vašimi otroki nekaj časa preživite v kuhinji in spečete nekaj povsem novega. Za vas smo izbrali nekaj okusnih, zdravih in preprostih receptov, ki bodo tako vas kakor vaše otroke zabavali tako med peko kakor med preizkušanjem vaših kuharskih mojstrovin. Vaši najmlajši se bodo pri tem naučili nekaj novega, morda celo odkrili svojo ljubezen do peke ali velik kuharski talent.

Masleni piškoti

Masleni piškoti so preprosti piškoti, ki jih lahko poljubno oblikujemo v najrazličnejše oblike, so okusni, njihov recept lahko prilagodimo, njihova peka pa je zaradi gnetenja, oblikovanja in hitrih rezultatov odlična sprostitev za vaše otroke. Otroci piškote lahko tudi okrasijo z mrvicami ali jedilnimi barvami.

Potrebujete:

• 60 dag moke (bela ali pirina)
• 15-20 dag sladkorja
• 30 dag masla
• 1 pecilni prašek
• 3 jajca
• Vanilijev sladkor
• Po želji za okus:: vanilija, cimet, pomarančna, limonina lupinica
• Po želji za okrasitev: mrvice, jedilne barve, jedilna čokolada

Postopek:

Najprej iz moke, sladkorja, masla, pecilnega praška, vanilijevega sladkorja in jajc zgnetemo testo, ki ne sme biti lepljivo, nakar ga pokrijemo in damo v hladilnik, ki naj počiva eno uro. Po eni uri testo razvaljamo in piškote oblikujemo z modelčki ali po lastni domišljiji (če vam pomagajo vaši otroci, se pripravite na razne kiparske mojstrovine). Oblikovane piškote, ki naj so približno iste debeline, zložimo na peki papir in jih pečemo pri 180 stopinjah okrog 10 minut. Dodatke za okraševanje nanje nanesemo šele takrat, ko se ohladijo.

Mandljevi piškoti brez jajc

Mandljevi piškoti brez jajc so primerni za vse, ki bi radi poskusili nekaj novega in obenem tudi zdravega. Piškoti ne vsebujejo jajc, moke ali mleka, zato so primerni tudi za otroke z različnimi prehranskimi omejitvami, ne smejo pa jih uživati tisti, ki imajo alergijo na oreščke. Piškoti so primerni za zajtrk ali kot zdrav prigrizek.

Potrebujete:

• 100g mandljev
• 2 srednje veliki banani
• 2 žlički kvinoje
• 2 žlici mletih lešnikov
• 2 žlici ovsenih ali rženih kosmičev
• 2 žlički kakava v prahu
• Ščepec cimeta

Postopek:

Najprej na štedilnik pristavimo kozico z rahlo osoljeno vodo in počakamo, da zavre. Nato vanjo vsujemo kvinojo in jo kuhamo približno 25 minut. Kvinojo odcedimo in ohladimo. Nato pretlačimo banani, k njima dodamo kuhano kvinojo, kosmiče, kakav in cimet. Lešnike damo v ponev in jih prepražimo na ognju, da postanejo rjavkasti in da zadišijo. Nato lešnike dodamo k ostalim sestavinam in jih dobro premešamo. Nazadnje jim dodamo še mlete mandlje in premešamo. Z veliko žlico iz mase oblikujemo kupčke na peki papir. Piškote pečemo pri 150°C približno 20-25 minut.

Ovseni mafini s hruško in jogurtom

Gre za zdravo različico mafinov, ki ni niti malo manj okusna ali preprosta od klasičnih. Takšni mafini so tako zdravi, da so primerni za hranilen zajtrk, sladico ali prigrizek in so odlično nadomestilo za vašemu telesu manj prijazne sladice. Peka mafinov je pri otrocih zelo priljubljena, vaši malčki pa bodo mafine z veseljem tudi okrasili in jih nato tudi poskusili.

Sestavine, ki jih potrebujete, so:

• 250g ovsenih kosmičev
• 180g navadnega jogurta (po možnosti lahkega)
• 2 jajci
• 2 manjši hruški
• 2 žlički sladkorja (ali 1 žličko naravnega sladila)
• 15g kokosove maščobe
• 1 žlička pecilnegea praška

Postopek:

Začnemo z obdelavo ovsenih kosmičev, ki jih zmeljemo s pomočjo sekljalnika. Nato jih damo v posodo, kamor dodamo še pecilni prašek in sladkor ali sladilo. V ločeno posodo damo jajci, jogurt in stopljeno kokosovo maščobo in jih premešamo. Nato tej mešanici dodamo še sestavine iz prve posode in jih z električnim mešalnikom zmešamo v eno zmes, nakar olupimo in naribamo hruški in ju vmešamo v maso. Nato jo s pomočjo dveh žlic razporedimo v modelčke za mafine, ki jih položimo na pekač, in po vrhu vsakega mafina potresemo ščepec celih kosmičev. Mafine pečemo okrog 20 minut pri 180 stopinjah in dodatnih 5 minut pri 200 stopinjah Celzija. Počakamo, da se mafini ohladijo, nato pa se jih lahko lotimo! Dober tek.