Iz domače hrane: Jedi iz ostankov ozimnice

Pomlad bo prinesla nova živila, prostor v vaši shrambi pa še zmeraj zasedajo neporabljene zaloge ozimnice. Oglejte si, kako jih porabiti.

Ste tudi vi pridno pripravili zaloge hrane za čez zimo, pa vam jih ni uspelo porabiti? V skrbi, da nam ozimnica ne bi prehitro pošla, shrambo velikokrat natrpamo z velikimi količinami vložene zelenjave, marmelad, sokov, sadja … ki pa jih navsezadnje ne porabimo, ker se naveličamo vedno istih okusov ali ker je bilo ozimnice preprosto preveč.

Preberite tudi:

Iz domače kuhinje: »Jabolčne dobrote!«

Iz domače kuhinje: Domači namazi

Ker na pomlad komaj čakamo na nove okuse in na novo svežo hrano, prostor v shrambi pa še zmeraj zasedajo ostanki ozimnice, je le-to treba pred začetkom pomladi porabiti. Če preostanka svoje zaloge nočete zavreči, si oglejte nekaj receptov, ki jih lahko pripravite iz živil, ki so vam ostala v shrambi.

Krompir s stročjim fižolom

Vam je ostalo kaj vloženega stročjega fižola in starega krompirja? Pripravite posebno in okusno prilogo iz fižola in krompirja.

Sestavine:

• 8 krompirjev
• 4 žlice olivnega olja
• sol
• 300 g stročjega fižola
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 1 žlica gorčice
• poper

Priprava:

Krompir olupite, umijete in narežete na krhlje. Položite ga na pekač, pokapljate z 2 žlicama olja in solite. Pečete 35 minut na 180° C.

V posodici zmešate 2 žlici olivnega olja, limonin sok, sol, poper in gorčico.

Ko je krompir pečen, ga razporedite po krožniku, dodate kuhan stročji fižol in pokapljate s prelivom.

Jabolčni žepki

Jabolka so tisti del ozimnice, ki največkrat ostane neporabljen. Pripravite izvirno in zdravo sladico iz jabolk.

Sestavine:

• 500 g jabolk
• 2 žlici sladkorja
• ½ limone
• 2 žlici marmelade
• 4 žlice sladke smetane
• 1 žlica cimeta
• 1 zavitek listnatega testa
• 1 jajce

Priprava:

Jabolka olupite in narežete na koščke, stresete v kozico in dodate sladkor in limono. Pokrijete in dušite 5-10 minut, da se jabolka zmehčajo.

Dodate marmelado, sladko smetano in cimet.

Nato segrejete pečico na 180° C  in pladenj obložite s papirjem za peko.

Zavitek listnatega testa narežete na 8 kosov v obliki kvadratov. Na vsakega položite malo jabolk (ne preveč, da ga boste lahko zaprli). Prepognete, da dobite pravokotnike, robove pa stisnete z vilicami.

Razžvrkljate jajce in ga razmažete po žepkih.

Pečete približno 20 minut.

Testenine v omaki iz zelenjave iz shrambe

Sestavine:

• 120 g testenin
• 3 paprike
• 120 ml paradižnikove omake
• 100 g bučk
• črne olive
• 1 strok česna
• 1 ščep bazilike
• 1 ščep origana

Priprava:

Testenine skuhate po navodilih na embalaži.

V drugi posodi popražite na drobno nasekljan česen, dodate na tanke rezine narezano bučko, narezane paprike, olive in paradižnikovo omako in začinite. Kuhate približno 7-10 minut, vmes večkrat premešate.

Omako polijete po testeninah ali testenine vsujete v omako in skupaj kuhate še 1-2 minuti, da se testenine prepojijo z okusom omake.

Sadno pecivo

Uporabite zaloge sadja in marmelado za odlično sadno sladico.

Sestavine za testo:

• 100 g masla
• 100 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 2 jajci
• sol
• 175 g moke
• 3 g pecilnega praška

Sestavine za nadev:

• 7 kivijev
• 1 banana
• drugo poljubno sadje
• 5-7 žlic marmelade
• sladka smetana

Priprava:

Penasto umešate maslo, nato dodate sladkor in vaniljev sladkor. Jajci zmešate s soljo in ju dodate k maslu ter še enkrat zmešate. K tej zmesi stresete presejano moko in pecilni prašek, vse dobro premešate in vlijete v pekač, ki je obložen s papirjem za peko. Pečete 20 minut pri 180°C.

Medtem pripravite nadev: olupite kivi in banano (in poljubno sadje) ter narežete na rezine. Ko je testo pečeno, ga premažete z marmelado. Na marmelado položite rezine sadja.

Sladko smetano stepete in jo ponudite poleg peciva.

Dober tek!