Naprej na vsebino

Kava – top trendi letošnjega leta

Za mnoge ljudi je kava veliko več kot le pijača. Kava je tisto, kar nekatere navduši, da se zjutraj zbudijo in jim da dodaten zagon, da preživijo popoldan. Ne glede na to, ali ste pivec turške kave, kave iz avtomata ali instant kave, ni nobenega zanikanja, da obstaja cel svet možnosti za ljubitelje kave, na videz neskončno novih, ki se pojavljajo v vaši lokalni kavarni ves čas. Iz leta v leto se trendi spreminjajo in izboljšujejo.

Preberite tudi:

Gensko spremenjeni organizmi in njihova uporaba v Sloveniji

QR kode so danes pomembnejše kot kadarkoli prej

Kava je tako kot trendi na področju živil ali pijač ena od panog, ki stvari nenehno spreminja. Z industrijo, polno strastnih ljudi in potrošnikov, ki so enako obsedeni, se scena vedno premika k naslednji najboljši stvari, ki temelji na preizkušenih načelih.

V vseh sektorjih se ljudje vse bolj zavedajo, od kod prihaja tisto, kar kupijo in uživajo. Kava ni nobena izjema pri tem naraščajočem zanimanju za trajnost in vedno več je preglednosti glede izvora kavnih zrn, načina gojenja in kdo je zrna pražil. Nekaj kavnih podjetij že zdaj ponuja letno poročilo o trajnosti, ki ponuja informacije o celotni dobavni verigi od nabave do emisij ogljika, pričakujemo pa lahko, da bo v prihodnje te informacije ponudilo veliko več kavnih podjetij.

Jutranja kava.
Jutranja kava.
Vir slike: fancycrave, Pixabay

Včasih je bilo tako, da če ste poskušali zmanjšati vnos kofeina, so bile vaše možnosti omejene. Ali ste se morali popolnoma odreči svoji dragoceni skodelici kave ali pa ste se morali zadovoljiti s slabšimi mešanicami. Namreč postopek dekofeinizacije lahko odvzame nekatere močne okuse kave, v zadnjem času pa obstajajo številni vrhunski pražarji kave, ki proizvajajo visokokakovostne kave brez kofeina.

To je deloma posledica nenehne ozaveščenosti potrošnikov glede dobrega počutja in tega kako to, kar dajo v svoja telesa, vpliva nanje. In kot kaže lahko kava ob 16. uri. resno moti spanje. Zato se lahko zdaj odpoveste močnemu kofeinu in kljub temu najdete robustne mešanice svojih najljubših luksuznih pražarn in vrhunskih kavarn.

1. Kava, ki nudi več trajnosti

Tako lastniki kavarn, kot kupci postajajo iščejo načine, kako bi bila kava bolj trajnostna. Nekaj stvari lahko pričakujete, da jih boste v prihodnje pogosteje videli so skodelice, ki jih je mogoče reciklirati, slamice za večkratno uporabo ter recikliranje vrečk za kavo.

Trajnostne skodelice za kavo pa niso edina stvar, na katero bi se morali osredotočiti, saj je poraba energije pravzaprav velik dejavnik ogljikovega odtisa. Nedavne raziskave Znanstvenega in izobraževalnega centra za kavo Seven Mile so pokazale, da je poraba energije povprečne kavarne predstavljala kar 53odstotkov ogljičnega odtisa.

2. Kava, pripravljena za takojšnjo pitje

Kava, pripravljena za takojšno pitje je trend, ki se je resnično začel že konec leta 2019 in pričakujemo lahko, da se bo v letošnjem letu še povečeval. Hladne pijače, pripravljene za takojšnje pitje, postajajo izjemno priljubljene v najrazličnejših variacijah in med njimi je tudi že pripravljena hladna kava. Zaradi aktualne situacije se kavarne zapirajo in ljudje po vsem svetu ostajajo doma. To je eden glavnih razlogov zakaj potrošniki vse pogosteje iščejo supermarkete in trgovine, da najdejo svojo dozo hladnega kofeina.

3. Manj mleka, več ovsa

Kava z ovsenim mlekom je vse bolj popularen trend. Mandljevo in riževo mleko sta morda še vedno priljubljen nadomestek mleka, vendar se je prodaja ovsa in ovsenega mleka od leta 2017 povečala za vrtoglavih 425 odstotkov. Strokovnjaki pravijo, da vsi podatki kažejo na to, da bo mleko, ki ni mlečno, še naprej raslo vsaj naslednjih pet let.

Velik razlog za to je, da stranke zdaj izberejo rastlinsko mleko ne samo, ker ga morajo uživati zaradi specifičnih prehranskih omejitev, ampak tudi zato, ker ga želijo imeti v svoji kavi.

4. Zanimivi kavni izdelki

Seveda lahko še vedno pijete kavo, če želite. Kaj pa kava kot prigrizek ali kava kot dodatek v pivu? Izdelki, ki jih infuzirajo s kavo, so velik trend v letošnjem letu. Tako večje kot majhne pivovarne po svetu pripravljajo nekaj zanimivih kavnih piv.

Prav tako je po svetu veliko kavarn s prigrizki, ki za primer mešajo kavna zrna in kakavovo maslo za kofeinsko čokoladni hit.

Kakovostna kava brez kofeina.
Kakovostna kava brez kofeina.
Vir slike: eliasfalla, Pixabay

5. Kava brez kontakta

Še en trend, ki se je začel že pred covidom-19, so bile kavarne z brezkontaktnim ali samo kartičnim plačilom. S ponovnim odprtjem kavarn v okviru ukrepov socialnega distanciranja, gotovinske transakcije ne bodo več tako pogoste. Predvidevamo lahko, da bodo številne kavarne trajno onemogočile gotovinske transakcije, da bi s tem zagotovile bolj brezhibno in varno kavo.

6. Kava na naročnino

Ker število ljudi še vedno preživi večino svojega časa doma, pod ukrepi pandemije koronavirusa, je vsakodnevna kava vedno težje dostopna. Medtem ko smo se v jutranji vožnji do službe zanašali na to, da bomo obiskali našo najljubšo kavarno, bo letošnje leto videlo veliko več ljudi, ki delajo od doma in bodo morali jutranjo izkušnjo kakovostne kave ustvariti v svojih kuhinjah.

Tu pride prav kava na naročnino. Številne kavarne ponujajo tedenske naročniške pakete sveže praženih kavnih zrn z dostavo strankam na dom. Ljudje si lahko nato vsak dan pripravijo kavo doma, brez obiska trgovine ali kavarne. Prepričani smo, da se bo kava na naročnino izkazala za dovolj priljubljen trend.

Subscribe
Notify of
guest
0 Komentarji
Inline Feedbacks
View all comments

Prijava na e-novice