Iz domače kuhinje: Praznične pijače

Pogrejte se s hitro pripravljenimi in edinstvenimi prazničnimi pijačami, ki vam bodo popestrile decembrske dni.

Večina ima rada praznične decembrske dni, a nekateri jih še posebej obožujejo ravno zaradi okusnih prazničnih pijač, ki jih navadno uživamo le v tem času. Ste navdušenci nad kuhanim vinom, jajčnim likerjem ali nad drugimi božičnimi pijačami? Letos imate odlično priložnost, da si svoj najljubši praznični napitek pripravite sami doma v le nekaj minutah.

Preberite tudi:

“Kuhanček” nujno zlo decembra

Uživanje alkohola v času covida-19 je v porastu. Možne posledice so zaskrbljujoče.

Kuhano vino

Sestavine:

• 1 l belega ali rdečega vina
• 3 dcl vode
• 10 žlic sladkorja
• rezine limone (po okusu)
• cimet (po okusu)
• klinčki (15 ali več)

Priprava:

Vse sestavine za kuhano vino daste v lonec in kuhate skoraj do vretja. Pomembno je, da vino ne zavre. Preden zavre, ga odstavite in natočite v kozarčke. Če želite okus kuhanega vina dodatno oplemenititi, je postopek priprave enak, a dodate še lovorov list, ingver in brinove jagode, beli rum, pomarančo, mandarino, vaniljev sladkor … po želji.

Jajčni liker

Sestavine:

• 350 ml mleka
• 120 ml sladke smetane
• cimetova palička
• četrt žličke muškatnega oreščka
• vaniljev strok
• 3 jajca,
• 60 g sladkorja
• 80 ml viskija (ali temnega ruma)

Priprava:

1. V kozici zmešate mleko, smetano, cimet, razpolovljen vaniljev strok in muškatni orešček. Zavrete in odstavite.

2. Penasto stepete rumenjake in sladkor. Prilijete začinjeno mleko in dobro zmešate z mešalnikom.

3. Prilijete še viski ali rum in ohladite v hladilniku (kjer lahko počaka največ tri dni).

4. Preden postrežete, beljake stepemo v čvrst sneg in ga nežno vmešate v pijačo.

Kuhano pivo

Sestavine:

• 650 ml piva
• 2 cimeta v skorji
• ¼ čajne žličke mletega ingverja
• ¼ čajne žličke mletega kardamoma
• 6 jedilnih žlic medu
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• 5 klinčkov
• 1 limona
• 1 mandarina
• ščepec soli

Priprava:

1. Sestavine za kuhano pivo vlijete v kozico, razen limone in mandarine. Mandarino olupite in jo razdelite na krhlje, limono pa ožamete. Sok limone in krhlje mandarine daste v kozico k ostalim sestavinam in vse skupaj segrevate na srednji moči.

2. Pivo počasi kuhate toliko časa, da zavre, nato ga odstavite z ognja. Pijačo pa pustite počivati še nekaj minut, da se bodo okusi lepo prepletli. Nato pivo precedite skozi cedilo s fino cedilno mrežo.

3. V kozarce naložite nekaj krhljev mandarine in po eno cimetovo skorjo. Prilijete kuhano pivo in postrežete še vroče.

Grog

Sestavine:

• 200 ml temnega ruma
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički medu
• 3 cimetove palčke
• 250 ml vode

Priprava:

V ponev daste vodo, klinčke in cimet. Segrejete do vretja, nato odstavite, dodate sladkor in med ter premešate. Če temperatura pijače presega 70°C, jo je treba rahlo ohladiti. Dodate še rum in vroč koktajl vlijete v skodelico.

Božični punč z marcipanom

Sestavine:

• 750 ml rdečega vina
• 500 ml črnega čaja
• 500 ml pomarančnega soka
• 200 ml ruma
• 100 g marcipana
• 20 g temne čokolade
• 7 klinčkov
• 5 žlic rjavega sladkorja
• 2 vaniljeva stroka
• 1 cimetova palica, cela
• naribana lupina pomaranče
• naribana lupina limone
• sok limone

Priprava:

1. V ponvi karamelizirate rjavi sladkor in dodate vino, limonin sok, pomarančni sok in čaj.

2. Nato dodate klinčke, cimetovo palico in pomarančno ali limonino lupinico.

3. Po dolžini narežete stroke vanilje in postrgate šopek, nato vse dodata v ponev.

4. Na drobno narežete čokolado in marcipan ter primešate v ponev.

5. Počasi segrevate in pustite, da vre 15 minut.

6. Odcedite, dodate rum in postrežete.

Želimo vam vesele praznike, ob tem pa ne pozabite, da prekomerno uživanje alkohola škoduje vašemu zdravju.