Naprej na vsebino

Iz domače kuhinje: Kuhano vino tako in drugače

Za praznike je lepo, če zadiši ko klinčkih in cimetu. Pretiravati sicer ni zdravo, a kak kozarček si pa lahko privoščite. Kuhano vino je sicer zaradi dodanega sladkorja tudi precej kalorična pijača, zato naj bo vsaj tako dobro, da bo vredno kalorij.

H kuhanemu vinu se bo prileglo tudi:

Iz domače kuhinje: Domači božični piškoti

Če želite pripraviti brezalkoholni napitek, ki spominja na kuhano vino, smo za vas izbrskali tudi recept za kuhano »vino« iz sadnega čaja.

Belo kuhano vino z limono, klinčki in cimetom. Vir slike: Pixabay.
Belo kuhano vino z limono, klinčki in cimetom.
Vir slike: Pixabay.

Belo ali rdeče kuhano vino

Ta recept je precej enostaven, lahko pa ga po želji tudi obogatite z dodatnimi koščki pomaranče, limone ali drugih citrusov.

Sestavine:

  • 1 l belega ali rdečega vina
  • 3 dcl vode
  • 10 žlic sladkorja
  • rezina limone (po okusu)
  • cimet (po okusu, mlet ali palčka)
  • klinčki (15 ali več)

Priprava:

Naštete sestavine za kuhano vino dajte v lonec in kuhajte skoraj do vretja.

Preden vino zavre, ga odstavite in natočite v kozarčke.

Rdeče kuhano vino z jabolki. Vir slike: splet.
Rdeče kuhano vino z jabolki.
Vir slike: splet.

Rdeče kuhano vino z jabolki

To kuhano vino malo spominja na kompot, je pa odlično.

Sestavine:

  • ¼ l rdečega vina
  • 2 jabolki
  • 1/8 l pomarančnega soka
  • 2 žlici kristalnega sladkorja
  • ¼ zavitka Kotany mešanice za kuhano vino
  • žlica rjavega ruma (po okusu)

Priprava:

Olupite jabolka, narežite jih na četrtine in jih izkoščičite.

Rdeče vino, pomarančni sok in sladkor pristavite na ogenj in segrejte ravno toliko, da ne zavre. Dodajte mešanico začimb za kuhano vino in jabolka ter ponovno segrevajte do vretja.

Odstranite s štedilnika, dodajte rum in nalijte v kozarce.

Kuhano vino po receptu Jamieja Oliverja. Vir slike: citymagazine.
Po receptu Jamieja Oliverja.
Vir slike: Citymagazine.

Kuhano vino po receptu Jamieja Oliverja

Poseben recept za kuhano vino ima tudi Jamie Oliver. Po tem receptu najprej pripravite sirup iz manjšega dela vina, sadja in začimb, nato pa dodate preostanek vina.

Sestavine:

  • 2 klementini ali pomaranči (lahko tudi oboje)
  • 1 limona
  • 1 limeta
  • 250 gramov sladkorja
  • cimetova palčka
  • 2 sveža lovorova lista
  • muškatni orešček
  • strok vanilije
  • 2 janežovi zvezdi
  • 6 klinčkov
  • 2 steklenici rdečega vina

Priprava:

Najprej dobro operite in olupite vse citruse. Sladkor stresite v posodo in pristavite na štedilnik na srednjo temperaturo.

Dodajte olupke citrusov in stisnjen sok klementin ali pomaranč. Dodajte klinčke, lovor, cimet in za noževo konico muškatnega oreščka.

Dodajte še vanilijo in prelijte z vinom, le toliko, da je sladkor prekrit. Pustite, da se sladkor počasi stopi, nato pa segrejte do vretja in pustite da vre od 4 do 5 minut – toliko časa, da nastane gost sirup.

Znižajte temperaturo in dodajte preostalo vino ter janeževe zvezde. Vse skupaj še pet minut segrevajte (a le do vretja) in postrezite.

Praznični napitek za otroke. Vir slike: splet.
Praznični napitek za otroke.
Vir slike: splet.

Brezalkoholno kuhano »vino«

Napitek, ki ga pripravite iz sadnega čaja, zelo spominja na kuhano vino, ponudite pa ga lahko tudi otrokom.

Sestavine:

  • vrečke sadnega čaja (4)
  • liter vode
  • cimet
  • klinček (1)
  • med (8 žlic)
  • pomaranča
  • jabolko
  • limona

Priprava:

V lonec nalijte vodo in dodajte cimet in klinčke. Segrevajte, dokler ne zavre.

Odstavite z ognja in v vodo dodajte čajne vrečke, narezana in izkoščičena jabolka in narezane pomaranče.

Po desetih minutah vrečke čaja odstranite in še enkrat segrejte, a tokrat ne povsem do vretja. Odstavite z ognja, dodajte limonin sok, precedite in na koncu osladite z medom.

Subscribe
Notify of
guest
0 Komentarji
Inline Feedbacks
View all comments

Prijava na e-novice