Skip to content

Dobre lastnosti kakava dokazujejo, da je ta napitek boljša izbira od kave

Okoli kave se je v zadnjih stoletjih razvila posebno široka kultura. Ta topel napitek pripravljamo na ogromno različnih načinov, svojo različico pa ima skoraj vsak kotiček sveta. Vsak dan se pojavljajo nove variante, ki jih dobimo z uporabo različnih zrn kave pa tudi z dodajanjem raznih arom, posipov in podobnega.

Ob vsem tem pa pozabljamo na še en napitek, ki prav na nobene področju ne zaostaja za kavo. Gre za kakav in vročo čokolado. Ne glede na to, da pri enem uporabimo čokolado, pri drugem pa samo kakav v prahu, se dobre, zdravilne lastnosti pojavljajo prav pri obeh.

Nekateri trdijo, da je kakav pravzaprav najbolj zdravo živilo na svetu. Za razliko od številnih drugih tako imenovanih »superživil« je ta drzna izjava tudi podprta z veliko dokazi, pravijo pri To’ak, kjer čokolado pripravljajo iz najbolj redkih zrn kakavovca na svetu, kar jim je leta 2017 prineslo tudi naziv najdražje čokolade na svetu.

Kaj najdemo v kakavu?

Vrnimo se k naslovu. Če bi vam nekdo rekel, da danes namesto kave spijte skodelico kakava, bi vaš prvi razlog za nasprotovanje najverjetneje bil povezan s tem, da kakav ne bo s seboj prinesel tiste poživljajoče energije.

Kakav vsebuje več kot 300 zdravilnih spojin. Vir slike: To'ak.

Kakav vsebuje več kot 300 zdravilnih spojin. Vir slike: To’ak.

Tukaj pridemo do prve izmed več kot 300 hranilnih snovi in spojin, ki sestavljajo 100-odstotni kakavov prah. Kakav je najbogatejši vir teobromina na planetu, naravne spojine, ki so jo prvič odkrili leta 1841.

Gre za je blag stimulans, ki je tesen bratranec kofeina, vendar ne bo povzročil enake živčnosti ali nenadnega padca energije. Teobromin lahko izboljša kognitivne funkcije, poveča zmogljivost, izboljša razpoloženje in spodbuja splošno zdravje srca in ožilja.

Z drugimi besedami – teobromin vam bo na daljši rok približno enako povečal energijo kot kofein, vendar počasi in konstatno.

Kot da to ne bi bilo dovolj, najdemo v kakavu tudi sam kofein, vendar v manjših količinah kot pri kavi. V dveh in pol žlicah 100-odstotnega kakava v prahu se skriva približno 50 mg kofeina, kar je nekje polovica količine, ki jo vsebuje skodelica kave. Najbolj s kofeinom bogat kakav prihaja iz držav Južne Amerike, vključno z Ekvadorjem, Venezuelo in Perujem.

Najbolj zanimivo pa je, da so znanstveniki odkrili pomembne prednosti kombinacije teobromina, kofeina in več drugih spojin v čokoladi, ki lahko izboljša razpoloženje, kognicijo in celo sam okus čokolade.

Kakav lahko pomembno vpliva tudi na imunski sistem. Vir slike: Home Cooked Roots.

Kakav lahko pomembno vpliva tudi na imunski sistem. Vir slike: Home Cooked Roots.

Redno uživanje kakava lahko torej izboljša splošno kognicijo, pozornost, hitrost razmišljanja in delovni spomin ter zmanjša duševno utrujenost. In to ne le takoj po zaužitju, temveč tudi dolgoročno. Študija iz leta 2015 je pokazala, da lahko kakav celo zmanjša nekatere s starostjo povezane kognitivne motnje.

Kakav za bolj zdravo življenje

Kakav lahko pomembno vpliva tudi na imunski sistem, čeprav na znanstvene dokaze na tem področju še čakamo. Kljub temu vemo, da je kakav dober vir cinka, enega najpomembnejših hranil za boj proti bakterijam in virusom, njegovi polifenoli pa pomagajo hraniti dobre črevesne bakterije, ki so prav tako pomembne za ohranjanje močne odpornosti. Kakav lahko celo poveča proizvodnjo belih krvnih celic v telesu.

Antioksidanti, ki so prav tako v velikih količinah prisotni v kakavu, pa lahko neposredno vplivajo na odpornost na inzulin in tako pomagajo zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, protivnetni potencial flavanolov kakava pa lahko zagotavlja zaščito pred vsemi vrstami bolezni, od koronarne bolezni srca do kronične bolezni ledvic.

S kakavom do boljšega spanca. Vir slike: Stocksy.

S kakavom do boljšega spanca. Vir slike: Stocksy.

Ste eni izmed tistih, ki imajo težave s spancem? Kako dobro spite, je pogosto odvisno tudi od tega, kako obremenjeni ste. Kakav vas lahko hkrati poživi in pomiri, saj zagotavlja pravo ravnovesje med enim in drugim, podobno kot adaptogena zelišča.

Zaradi vsebnosti magnezija in sledov triptofana lahko zniža krvni tlak (nespečneži imajo pogosto višji nočni krvni tlak) in ublaži učinke tesnobe (še ena stvar, zaradi katere mnogi ponoči ne spijo).

S kakavom pa se ne boste počutili dobro samo ponoči, ampak tudi podnevi. Široka paleta kemičnih spojin kakava ima pomembne lastnosti za izboljšanje razpoloženja, poleg že omenjenega teobromina in kofeina, tudi feniletilamin in nekaterimi telesu lastnimi naravnimi antidepresivi, kot so anandamid, triptofan in serotonin.

Torej, naslednjič ko si zaželite skodelice kave, poskusite razmisliti tudi o kakavu. Seveda pa ne o tistem, ki ga najdemo na trgovinskih policah zraven toplih napitkov (tisti prah je zgolj senca pravega kakava), ampak o tistem 100-odstotnem, ki ga (začuda) najdemo med izdelki za peko.

Subscribe
Notify of
guest
1 Komentar
Inline Feedbacks
View all comments
Boštjan
Boštjan
1 year ago

Hvala vam za ta odličen prispevek k bolj zdravemu načinu prehranjevanja Slovencev.

Prijava na e-novice