Naprej na vsebino

Veganstvo in vegetarijanstvo: pregrešno drago ali poceni?

Splošno mnenje je, da je brezmesna dieta finančno zahtevnejša od mesne. Je to res ali vam vegetarijanstvo lahko celo pomaga pri varčevanju?

Mnogo ljudi ob omembi vegetarijanstva nemudoma pomisli na hranilne snovi, ki jih morajo vegetarijanci in vegani neprestano nadomeščati, za taka nadomestila pa mislijo, da so neprimerljivo dražja od mesa. Ker so se globalne cene hrane julija povišale drugi mesec zapored in ker je velik del svetovnega prebivalstva občutil udarec pandemije, takšna prepričanja o cenah vegetarijanske prehrane mnoge odvrne od tovrstnega načina življenja.

Najbolj se je sicer podražilo sadje, takoj za njim pa meso. Ker je vse več ljudi pri nakupovanju posebno pozornih na cene živil, je v zadnjem času marsikdo morda pomislil o spremembi svojih prehranskih navad. Vegetarijanstvo ali veganstvo sta dva načina, ki nam lahko pomagata, da pri nakupovanju živil porabimo manj denarja – a le, če vemo, katere izdelke izbrati.

Veganstvo in vegetarijanstvo sta način življenja, ki sta lahko tudi cenejša izbira. Vir slike: cubadirect.co.uk

Je nadomeščanje hranilnih snovi drago?

Iz finančnega vidika sta veganstvo in vegetarijanstvo popolnoma enaka običajnim mesnim dietam: če izbiramo predvsem draga živila, je naša poraba za hrano visoka, in če kupujemo cenejša živila, naši žepi po odhodu iz trgovine ne bodo prazni. A izbira cenejših veganskih in vegetarijanskih izdelkov nujno ne vodi v pomanjkanje določenih hranilnih snovi v našem telesu, kakor je to pogosto mišljeno.

Glavne snovi, ki jih moramo pazljivo vnašati pri rastlinski dieti, so predvsem beljakovine, kalcij, železo, cink, vitamina D in B12 ter omega-3-maščobne kisline. Drži, da znajo biti koncentrirani nadomestki teh snovi nekoliko dražji, a njihov nakup ni potreben, če omenjene snovi vnašamo z vsakodnevno prehrano, ki jo izbiramo na tak način, da cena našega nakupa ni previsoka.

Obstaja mnogo cenovno ugodnih virov hranil

Če boste v svoj jedilnik vnesli kmalu omenjena živila, bodo vaše prehranske potrebe zadovoljene, prehrana zdrava in pestra, denarnica pa vsekakor ne izpraznjena. Tudi za tiste, ki sicer uživajo meso, je pogosto uživanje omenjenih virov hranilnih snovi močno priporočljivo. Večina omenjenih živil vsebuje več kot le eno od pomembnih hranil, zato so tista še posebej praktična tako za naše zdravje kot za naš osebni proračun.

Opomba: Navedene cene so zgolj približne in se razlikujejo pri posameznih ponudnikih.

Hrana za veganov in vegetarijanov je lahko prav tako pestra in polna vseh vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. Vir slike: coach.nine.com.au

Poceni živila, bogata z beljakovinami

  • Leča: 23 g beljakovin na 100 g živila. Pol kilograma živila stane nekaj čez en evro.
  • Testenine: 12,5 g beljakovin na 100 g živila. Pol kilograma stane manj kot en evro.
  • Tofu: 16 g beljakovin na 100 g živila. 200 g tofuja stane približno 1 evro.
  • Mandlji: 21 g beljakovin na 100 g živila. 200g mandljev lahko dobite že za 2,7 evra.
  • Sir: 25 g beljakovin na 100 g živila. 800 g edamca lahko kupite že za 5 evrov.
  • Jajca: V enem jajcu je približno 7 g beljakovin. 10 svežih jajc stane približno 1,5 evra.
  • Arašidovo maslo: 27,5 g beljakovin na 100 g živila. 350-gramsko dozo dobite tudi za 2,2 evra.
  • Čičerika: 20,5 g beljakovin na 100 g živila. Pol kilograma surove čičerika stane približno 1,3 evra.

Kalcij

Odrasli potrebujemo vsaj 1000 mg kalcija na dan.

  • Ovseni kosmiči: 47 mg kalcija na 100 g živila. 500 g ovsenih kosmičev lahko stane manj kot 1 evro.
  • Brokoli: 46 mg kalcija na 100 g živila. 1 kg zamrznjenega brokolija lahko stane le 2 evra.
  • Mandlji: 264 mg kalcija na 100 g živila.

Železo

Moški potrebujejo okrog 8 miligramov železa na dan, ženske pa zaradi izgube krvi z menstruacijo nekoliko več, okrog 18 miligramov železa na dan.

  • Leča: 3,3 mg železa na 100 g živila.
  • Špinača: 2,7 mg železa na 100 g živila. 500 g zamrznjene špinače stane manj kot en evro.
  • Ovseni kosmiči: 4,64 mg železa na 100 g živila.
  • Tofu: 5,4 mg železa na 100 g živila.
  • Temna čokolada: 11 mg železa na 100 g živila. 100 g temne čokolade lahko stane manj kot en evro.

Cink

Na dan potrebujemo okrog 10 miligramov cinka.

  • Tofu: 4,9 mg cinka na 100 g živila.
  • Leča 4,7 mg cinka na 100 g živila.
  • Ovseni kosmiči: 3,2 mg cinka na 100 g živila.

Vitamin B12

Na dan potrebujemo okrog 2,4 mikrograma vitamina B12.

  • sir: 0,8 µg vitamina B12 na 100 g živila.
  • jajca: 0,5 vitamina B12 µg na eno jajce.
Pravilna izbira hrane je lahko tudi cenejša. Vir slike: nomeatathlete.com

Izbira med zdravjem in varčevanjem v povezavi z vegetarijanstvom ali veganstvom je torej le navidezna; brez večjega truda lahko poceni nadomeščamo vse potrebne snovi, če se le pozanimamo o njihovi vsebnosti v cenovno ugodnih živilih. (P)ostanite zdravi!

Subscribe
Notify of
guest
0 Komentarji
Inline Feedbacks
View all comments

Prijava na e-novice