Iz domače kuhinje: V 20 minutah do zdravega toplega obroka

Vsakomur kdaj zmanjka časa za dolgotrajno kuho. A to še ne pomeni, da si ne morete privoščiti toplega in zdravega obroka. Pripravili smo nekaj receptov, ki so končani v 20 minutah.

Zgodi se, da človek nima časa za pripravo zapletenega gurmanskega obroka. V takšnih primerih se običajno znajdemo tako, da gremo kosit v restavracijo, pokličemo dostavo, zaužijemo kupljen pripravljen obrok, ki ga je treba le pogreti, ali se na poti domov ustavimo v »fast food« prodajalni.

Preverite tudi:

Iz domače kuhinje: Peka domačega kruha

Iz domače kuhinje: piškotki brez glutena

Ker prva od naštetih možnosti trenutno ni izvedljiva, druge pa znajo biti pregrešno drage in manj zdrave, in ker se človek sčasoma naveliča vedno istih obrokov, smo za vas pripravili nekaj idej za doma pripravljene, okusne in zdrave obroke, ki jih lahko pripravite v manj kot 20 minutah. Ker je njihova priprava zelo preprosta, so primerni tudi za mlajše kuharje.

Špageti v zelenjavni omaki s slanino

Sestavine za štiri porcije:

• 300 g pečene slanine v kosu
• 100 g korenja
• 1 čebula
• sol (po okusu)
• poper (po okusu)
• muškatni orešček
• 1 lonček (180 g) kisle smetane
• 400 g špagetov

Priprava:

1. Korenje umijete, olupite in ga naribate na tanke kolobarje.

2. Slanino splaknete pod vodo in jo narežete na koščke.

3. Olupite in nasekljate čebulo.

4. Na štedilnik pristavite lonec z vodo in jo solite.

5. Na štedilnik pristavite kozico, vanjo daste slanino in jo prepražite, čez nekaj minut dodate čebulo in pražite tako dolgo, da postekleni. Nato dodate še korenje in pražite še kakšno minuti.

6. Ko voda v loncu zavre, vanjo daste špagete in kuhate po navodilih z embalaže (približno 10 minut).

7. Medtem, ko se testenine kuhajo, h korenju in k slanini dodate smetano in premešate, dodate še malo soli, popra in muškatnega oreščka. Premešate in še malo dušite.

8. Nazadnje odcedite kuhane testenine, jih splaknete s tekočo vodo in postrežete z omako.

Bogata omleta

Sestavine za dve omleti:

• 2 jajci
• 8 žlic moke
• 3 dl mleka
• 4 rezine šunke
• 2 rezini sira
• 2 žlički olja
• začimbe po želji

Priprava:

1. V skledo ubijete jajci, ju stepete, nato dodate moko in mleko in vse skupaj premešate. Če želite, lahko dodate še začimbe (origano, bazilika …).

2. Šunko narežete na tanke trakce, sir pa na majhne kocke.

3. V ponvi segrejete žličko olja. Polovico šunke na hitro popražite, nato jo prelijete s polovico mase za omleto. Po njej posujete polovico koščkov sira. Pečete tako dolgo, da je s spodnje strani zlatorjava, nato jo obrnete in pečete pri nižji temperaturi še nekaj minut.

4. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami, da dobite še eno omleto.

5. Postrežete skupaj z zeleno solato.

Njoki v kremni omaki s piščancem

Sestavine:

• 250 g piščančjih prsi
• 350 g njokov
• 2,5 dl sladke smetane
• 0,5 dl paradižnikove mezge
• 2 topljena sirčka
• 30 g ribanega sira
• sol
• poper
• paprika v prahu
• česen v prahu
• olje

Priprava:

1. Piščančje prsi narežete na kocke. Dodate jim sol, poper, ščep paprike in česna ter dobro premešate.

2. V kozici segrejete malo olja, meso rahlo popražite, nato ga prelijete s paradižnikovo mezgo in kuhate nekaj minut.

3. Dodate še smetano in topljena sirčka. Na zmernem ognju kuhate, da se sir stopi, omaka pa zgosti, občasno premešate. Ko se omaka zgosti, dodate še nariban sir in še malo pokuhate.

4. Na štedilnik daste lonec z osoljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo stresete njoke in jih kuhate po navodilih na embalaži. Ko so kuhani, jih odcedite in preložite v omako.

5. Vse skupaj premešate in kuhate le še minuto, nato postrežete.

Brokolijevi polpeti

Sestavine za štiri osebe:

• 700 g brokolija
• 2 korenja
• 3 stroki česna
• 6 žlic drobtin
• 5 žlic moke
• sol
• poper
• muškatni orešček
• šopek peteršilja .
• 2 jajci
• 150 g sira
• olje

Priprava:

1. Na štedilnik pristavite osoljeno vodo. Ko čakate, da zavre, očistite in narežete brokoli in korenje.

2. Ko voda zavre, oboje stresete v lonec, kuhate 10 minut pri zmernem ognju.

3. Medtem naribate sir, na drobno sesekljajte česen in peteršilj.

4. Ko je zelenjava kuhana, jo odcedite, stresete v veliko skledo in pretlačite s tlačilko za krompir.

5. Dodate še jajci, sir, sol, poper, muškatni orešček, česen, peteršilj, drobtine in moko ter vse skupaj dobro premešate v enotno maso za polpete.

6. Na ogenj pristavite ponev, v njej segrejete malo olja. Polpete lahko oblikujete v rokah ali s pomočjo žlice na ponvi. Naj so približno enako debeli.

7. Poplete pečete pri zmerni temperaturi, po pet minut na vsake strani oziroma tako dolgo, da dobijo rjavo hrustljavo skorjico. Postrezite še toplo.

Tunine tortilje

Sestavine za dve porciji:

• 2 veliki tortilji
• nekaj listov zelene solate
• 1 konzerva tunine
• 4 žlice naribanega sira
• 4 žlice kremnega sira
• ščepec popra

Priprava:

1. V posodico stresete kremni sir, naribani sir in poper ter dobro premešate, da dobite fin kremni namaz.

2. Solato narežete na manjše koščke.

3. Tortilji po celem namažete z namazom, nanj pa potresete tunino in koščke solate. Nato tortilji zvijete.

4. Zaviti tortilji na hitro popečete v ponvi. Postrežete naravnost iz ponve.

Dober tek!