Kadar ima oseba sladkorno bolezen, njeno telo ne proizvaja dovolj inzulina, ali le-tega ne more pravilno uporabiti, zato se v krvi kopiči glukoza. Visoke ravni glukoze v krvi lahko povzročijo vrsto simptomov, od izčrpanosti do bolezni srca.
Eden od načinov za nadzor krvnega sladkorja je zdrava prehrana, torej hrana, ki znižuje krvni sladkor. Na splošno je najboljša hrana, ki znižuje krvni sladkor tista, ki jo telo počasi absorbira, ker ne povzroča skokov in padcev krvnega sladkorja. Glikemični indeks (GI) meri učinke določenih živil na raven sladkorja v krvi. Ljudje, ki želijo nadzorovati svojo raven, bi morali izbirati živila z nizkim ali srednjim GI.
Preberite tudi:
Vir slike: Ulleo, Pixabay
1. Kruh iz polnozrnate moke ali bučni kruh znižujeta krvni sladkor
Bučni kruh in kruh iz polnozrnate moke znižujeta krvni sladkor. Mnoge vrste kruha namreč vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in tako hitro zvišujejo raven sladkorja v krvi, zato se je številnim vrstam kruha treba izogibati.
Vendar imata kruh iz buče in kruh iz polnozrnate pšenične moke nizke ocene GI (55 ali manj na lestvici GI). Kruh iz polnozrnatega pšenične moke, ki je bila mleta s kamnom ima nižje ocene GI kot običajni polnozrnati kruh, ker se sestavine manj predelajo. S predelavo se namreč odstranijo vlaknaste zunanje lupine zrn in žit. Z manjšo predelavo se vlaknine ohranijo. Te upočasnijo našo prebavo in pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi. Zato je tovrstni kruh idealna hrana, ki znižuje krvni sladkor.
2. Večina vrst sadja
Večina vrsta sadja je hrana, ki znižuje krvni sladkor. Razen ananasa in melone ima večina sadja nizke ocene GI 55 ali manj. To je zato, ker večina sadja vsebuje veliko vode in vlaknin, da uravnoteži njihov naravni sladkor, ki se imenuje fruktoza.
Ko pa plodovi dozorijo, se njihovi indeksi GI povečajo. Sadni sokovi imajo tudi zelo visoke ocene GI, ker predelava sadja v sok odstrani vlaknaste lupine in semena. Obsežna študija iz leta 2013 je pokazala, da so ljudje, ki so uživali celo sadje, zlasti borovnice, grozdje in jabolka, imeli znatno manjše tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. Raziskovalci so tudi poročali, da pitje sadnega soka poveča tveganje za razvoj bolezni, zato sokovi niso hrana, ki znižuje krvni sladkor.
3. Sladki krompir znižuje krvni sladkor
Običajni krompir ima visoko oceno GI, sladki krompir pa ima nizke ocene in je zelo hranljiv. Raziskovalci študije na živalih so ugotovili, da lahko uživanje sladkega krompirja zniža nekatere markerje diabetesa. Čeprav še vedno ni prepričljivih dokazov, da je sladki krompir znižuje krvni sladkor ali ga pomaga stabilizirati v krvi pri ljudeh, je nedvomno zdrava, hranljiva hrana z nizkim indeksom GI.
Vir slike: Iva Balk, Pixabay
4. Ovsena kaša znižuje krvni sladkor?
Oves vsebuje B-glukane, ki pomagajo vzdrževati glikemični nadzor. Prav tako ima oves indeks GI 55 ali manj, zaradi česar je manj verjetno, da bo povzročil skoke in padce ravni sladkorja v krvi. B-glukani, ki jih vsebuje oves lahko zmanjšajo odziv glukoze in inzulina po obroku, izboljšajo občutljivost na inzulin, pomagajo ohranjati glikemičen nadzor in zmanjšajo lipide v krvi.
Študije so zaključile, da oves blagodejno vpliva na nadzor glukoze in lipidne profile pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Kljub temu pa zdravniki še vedno priporočajo, da ljudje s sladkorno boleznijo omejijo uživanje ovsene kaše, ker 1 skodelica vsebuje približno 28 gramov ogljikovih hidratov.
5. Večina oreščkov
Oreški so zelo bogati s prehranskimi vlakninami in imajo vrednosti GI 55 ali manj. Ta vrednost nam pove, da so oreščki hrana, ki znižuje krvni sladkor. Oreščki prav tako vsebujejo visoko vsebnost rastlinskih beljakovin, nenasičenih maščobnih kislin in drugih hranil, vključno z antioksidativni vitamini, fitokemikalijami kot so flavonoidi ter minerali kot sta magnezij in kalij.
Pregled študij je zaključil, da bi uživanje oreščkov lahko koristilo ljudem s sladkorno boleznijo. Tako kot pri drugih živilih v tem prispevku je tudi pri oreščkih najbolje, da jih uživamo cele in nepredelane. Oreški v namazih imajo višje ocene GI kot navadni oreški, zato ne znižuje krvni sladkor.
6. Stročnice
Stročnice – fižol, grah, čičerika in leča, imajo zelo nizke ocene GI. So tudi dober vir hranil, ki lahko pomagajo ohranjati zdravo raven sladkorja v krvi. Ta hranila vključujejo vlaknine, kompleksne ogljikove hidrate in beljakovine.
Študija iz leta 2012 je pokazala, da stročnice znižuje krvni sladkor. Namreč vključitev stročnic v prehrano je izboljšala nadzor glikemije in zmanjšala tveganje za koronarno srčno bolezen pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.
Izogibajte pa se izdelkom iz stročnic, ki vsebujejo dodane sladkorje in enostavne škrobe, na primer tiste v sirupih, omakah ali marinadah. Ti dodatki lahko znatno povečajo GI in tako to več ni hrana, ki znižuje krvni sladkor.
7. Odlična hrana, ki znižuje krvni sladkor vsebuje česen
Česen je priljubljena sestavina tradicionalnih zdravil za diabetes in številne druge bolezni. Spojine v česnu lahko pomagajo zmanjšati krvni sladkor z izboljšanjem občutljivosti in izločanja insulina. Česen je odlična hrana, ki znižuje krvni sladkor in se lahko je surov, dodan solatam ali uporabljen v kuhanih jedeh.
Uživanje zdrave in uravnotežene prehrane je ključnega pomena. Hrana, ki znižuje krvni sladkor pa ni edina strategija. Dodatne strategije za pomoč pri zniževanju ali uravnavanju ravni sladkorja v krvi vključujejo redno pitje bistrih tekočin, redno vadbo, uživanje majhnih porcij hrane pogosteje, ne preskakovanje obrokov, obvladovanje ali zmanjševanje stresa ter ohranjanje zdrave telesne teže.
Powered by Contextual Related Posts
